Ayuda emprender

Hola, me gustaría saber si pueden ayudarme, quiero emprender un negocio y no se por donde empezar, poseo un local propio y me gustaría montar un centro donde se impartan clases de yoga, pilates....todas las semanas con clases fijas, además de disponer de un espacio donde se realizarían talleres y cursos puntuales, quizás también algunas terapias naturales, en principio contrataría monitores y personas que impartan los cursos, básicamente yo me encargaría de la gestión y organización de todas las actividades, mi idea no es que el centro este abierto con un horario fijo cada día, sino que cada monitor acudiría cuando tenga que impartir su clase o los fines de semana cuando se realicen cursos o talleres, el local esta a pie de calle, mi duda es si tengo que darme de alta como autónoma, a pesar de que el centro no tenga un horario establecido, también que necesito si debo darme de alta como autónoma, que licencias pedir, si tengo que declarar a los monitores, si puedo solicitar alguna ayuda, tengo 34 años y soy de la comunidad valenciana, en fin cualquier ayuda me vendría bien.
Muchas gracias