Cotización mínima Seguridad Social

Hola
Mi mujer está a punto de cumplir 60 años. Tiene cotizados a la SS 19 años pero necesita haber cotizado como mínimo dos en los 15 años anteriores a la solicitud de la jubilación según tengo entendido.
Para cumplir con este requisito, en qué actividad como autónoma podría darse de alta aunque no ejerza de nada para cotizar esos dos años que le faltan?

Muchas gracias y un saludo