dudas de iva

Hola buenas tardes, soy nueva y estoy como autonoma freelance, trabajo en una inmobiliaria y tengo que empezar a presentar el impreso correspondiente de iva cada 3 meses. Tengo dos preguntas: una si no facturo nada puedo presentarla sin ningun beneficio y no pasa nada? lo digo porque no siempre se gana todos los meses. Y luego que me puedo desgrabar? gasolina, reparaciones del coche, facturas de resturante? me dicen que facturas de ropa de trabajo y material de oficina?, algo mas que se me escape a mi?. Muchas gracias