Recargo de equivalencia

Buen día soy una autónoma que próximamente abriré una tienda de comercio al por menor de víveres y verdura con reparto a restaurantes y hoteles, pero me he encontrado que haciendo el plan de mercadeo estos clientes potenciales me piden de hacer algunas facturas sin IVA, esto se puede hacer??? considerando que yo sí que pago el IVA a los proveedores. Podrian ayudarme con ejemplos prácticos porfa.
un saludo y Gracias