Repartir beneficios.

Buenos días,

para desarrollar nuestra actividad, estamos pensando en colaborar con un comerciante que dispone de local con licencia de apertura, de forma que nos cedería parte del local para nosotros.

Lo que nos propone es que por cada paciente que tratemos, le demos parte del beneficio, de manera que si por ejemplo cobramos 15 al cliente, le demos 5 al comerciante por el uso de sus instalaciones.. Pongo un ejemplo y aclaradme por favor si estoy en lo cierto:

Nos viene un cliente, se le cobra 15 € IVA Incluido.
Quitando el IVA del 21%, se quedaría un beneficio final de 11.85€.

Por otro lado, le damos al comerciante 5€ por usar sus instalaciones.
Por tanto, nuestro beneficio final sería de 6.85€

Nuestra duda es: Esos 5€ que damos al comerciante, cómo se justificarían? Entiendo que deberíamos pedir una factura de IVA por cada 5€, de forma que al final podamos deducirnos de él no?

Y si nos dice que el pago de 5€ no conste en ninguna parte? Entiendo que en caso de inspección, podríamos buscarnos un problema, no?

Gracias por vuestra ayuda.
Un saludo.