Datos factura

Buenas tardes,

Tengo una duda sobre los datos que debe contener una factura. Tengo una página web que cobra X€+IVA a los usuarios por un servicio de asesoramiento. Yo tengo un registro de las operaciones y sé el IVA que tengo que declarar a hacienda. ¿Con este registro es suficiente o debo emitir facturas a los usuarios (son usuarios, no empresas)? En el caso de que tenga que emitir factura, ¿qué datos deben aparecer del usuario obligatoriamente? Yo en el registro solo les pido el nick y el país, porque realmente no necesito ningún dato más, pero no sé si legalmente deben aparecer el nombre, apellidos, NIF o algún dato más obligatoriamente. En este link http://www.agenciatributaria.es/static_files/AEAT_Intranet/DOPRI/Folletos/AT_Diptico_OCU.PDF parece ser que las operaciones de menos de 100€ (es mi caso) no es necesario identificar al usuario. ¿Es esto correcto?

Por otro lado, en mi web, yo tengo que pagar dinero a otros usuarios. ¿Esos usuarios me deben hacer factura? ¿Es posible pagarles sin que me hagan factura? Yo controlaré los movimientos de pagos que haga, ¿eso me vale para presentarlo en hacienda para justificar los movimientos u obligatoriamente necesito factura?

Muchas gracias.
Un saludo.