Dudas sobre cooperativa.

Buenas tardes.
Yo soy socio trabajador en una cooperativa desde hace años y quisiera plantear algunas preguntas.
1- A inicios del presente año debía aportar el capital obligatorio que me faltaba para ponerme al nivel del resto de socios. La cooperativa tiene una deuda conmigo de 25000 euros debido a la no retribución de horas extras, atrasos, intereses, etc., y a mi me faltaba para completar el capital obligatorio 30000 euros. No me dejaron usar la deuda que tiene la cooperativa conmigo para amortizar parte del capital obligatorio, por lo que pedí un préstamo de 30000 euros a un banco y la cooperativa me sigue debiendo los 25000 euros. ¿Es legal la actuación de la cooperativa?.
2- En los estatutos de la cooperativa se establece que los socios trabajadores deben prestar su trabajo siempre que sea necesario. Esto nos lleva a que se obliga, bajo amenaza de sanción, a trabajar cuantas horas sean necesarias, como a no saber hasta el último segundo cuando empiezan nuestras vacaciones, fines de semana, puentes, etc. ¿Se nos puede obligar a trabajar mas de 8 horas diarias, o se puede modificar las fechas de las vacaciones en el último momento (el calendario laboral se vota a inicios de cada año), con pocos días de antelación?.
Por no alargarme, me guardo otras preguntas para el futuro.
Gracias.