IRPF E IVA en Ludoteca y centro formativo

Buenas tardes:
Estamos pensando adquirir un traspaso de una Ludoteca y centro formativo. La actividad de ludoteca sería la de tener a niños de 6 meses a 3 años a modo de guardería y la actividad de centro formativo sería la de impartir clases particulares de grado medio formativo. Mi pregunta es si los autónomos que contratemos como profesores así como la persona que se encargaría de estar con los niños deben facturarnos con IVA Y RETENCION, y si mis facturas deben de ir gravadas con los mismos impuestos.
Gracias.