Compaginar capitalizacion con trabajo cuenta ajena

Buenos dias, antes que nada muchas gracias por esta pagina, es de muchisima ayuda y los foros geniales para resolver muchas dudas, tengo algunas dudas que no he acabo de encontrar respuesta concreta.
- La capitalizacion del desempleo se concede en cualquier tipo de empresa? me gustaria montar un centro de Rehabilitacion siendo autonomo sin ser S.L, ni sociedad mercantil, ni S.A....¿seria posible?
- SI al capitalizar el paro me conceden el 60% imaginemos que son 5.000 euros y solo invierto o necesito para iniciar la empresa 2.000€ que pasa con los 3.000 restantes? se devuelen y pasan a pagar seguridad social?
- Soy Fisioterapeuta y mi idea es compaginar el servicio en mi centro y a parte trabajar en un Hospital con contrato de cuenta ajena dias o semanas cubriendo bajas/suplencias, es decir, alguns mes podria trabajar 3 semanas seguidas y alomejor el mes siguiente solo 4 dias, podria haber algun problema o hay alguna condicion con la capitalizacion? es decir, es condicion por parte mia no poder trabajar por cuenta ajena si tengo concedida la capitalizacion?¿
muchas gracias por adelantado.