Alquiler local a particular

Buenas. Estoy buscando una pequeña oficina o local en el que desarrollar mi actividad profesional por cuenta propia.

Si la oficina me la alquila un particular, ¿tiene que emitirme factura o puedo desgravar el alquiler sólo con el contrato de arrendamiento?. En el segundo, ¿computaría a efectos de IVA?

Entiendo que el coste es 100% desgravable si lo declaro a hacienda como el local en el que llevo a cabo la actividad (IVA en su caso e IRPF). Soy profesional en estimación directa simplificada y hasta ahora ejerzo desde mi domicilio.

Gracias por adelantado por las respuestas!