Dudas.....Ayuda

Buenas a todos, lo primero daros las gracias por ayudarnos a entender todo esto que rodea al autónomo, quisiera que alguien me ayudara, tengo varias dudas, voy a montar junto con mi hermana una churrería en la cual también queremos poner café, chocolate, etc., ¿a qué epígrafe me acojo?, ¿Las dos como autónomo o una como autónomo y otra como trabajadora?, ¿Qué nos sale más económico? ¿El puesto de churros esta en un mercado municipal tenemos descuento por eso? ¿Cuanto voy a pagar de IVA y IRPF? . Estoy un poco perdido o mejor dicho muy perdido. Gracias.

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Junta de Andalucía

Se ha recibido un incentivo de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía IDEA, de la Junta de Andalucía, por un importe de 25.892,92 €, cofinanciado en un 80% por la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, FEDER para la realización del proyecto 401N1700034 / DIGITALIZACION INTEGRAL DE LOS PROCESOS DE LA EMPRESA con objetivo de "Garantizar un mejor uso de las tecnología de la información".