¿Como funciona el IVA?

Hola a todos, se como funciona el IVA porque ya he estado dado de alta como autónomo (pero en otro trabajo donde solo trabajaba yo).
Como bien he comentado en otros post, estoy montando una empresa de eventos.
Esto quiere decir que nos valdremos de bastantes proveedores externos (djs, artistas, etc).
Tengo dos dudas:
-Si el proveedor no puede emitir facturas, que es lo más común en djs, magos y algunos otros artistas, ¿puedo declarar dicho gasto?
Algunos profesionales me han aconsejado que busque a gente dada de alta, pero llevo bastante tiempo metido en el mundo del espectáculo y se que casi nadie, por no decir nadie, está dado de alta.
-Para las empresas que si me pueden emitir facturas (alquiler de carpas, mobiliario, limusinas...), ¿como calculo el precio final?
Imaginaros que la empresa me cobra por una limusina 200 € + IVA. Esta empresa por ejemplo me dará un 10% del precio final pero.. ¿de su precio final o de mi precio final? Y por consiguiente, como calculo el precio final contando con: Precio proveedor + IVA, nuestra comisión, y el IVA final.

En fin, ya tengo cita en el CADE, que es donde me asesoran, pero no es hasta dentro de dos semanas y tengo bastantes citas ya cerradas con proveedores.

Espero vuestra ayuda, muchísimas gracias.