epigrafes y contratos

Hola:
Mi actividad principal es la animación musical de bodas, fiestas y otros eventos quiero contratar 2 personas con un contrato de formación y mas adelante transformar en indefinidos necesito que realicen tanto tareas artísticas del tipo: cantantes, músicos y animadores, pero también tareas de otro tipo como montajes de los equipos, mantenimiento, grabaciones de sonido, diseño grafico, edición de video, tareas administrativas y de marketing.
Mi s preguntas son:
En el contrato de formación puedo especificar todas esas tareas aunque solo parctiquen formación en las tareas que existan cursos?
Son compatibles todas ellas en un mismo contrato?
En cuanto al epígrafe de mi actividad actualmente estoy en el siguiente: “034 Otras actividades relacionadas con la música n.c.o.p.” Es el mas adecuado o seria conveniente cambiarme a otro como este: “9654 Empresas de espectáculos”
Con el objetivo de:
 No tener que practicar retenciones a no estar dentro del grupo profesionales o aristas
 Poder hacer contratos a media jornada pues en el régimen de artistas no existe
 Poder tramitar los tc-1y tc-2 a través del sistema red de la s.social pues actualmente el régimen de artistas no lo permite.
 Este epígrafe al no ser tan especifico, supongo que es mas adecuado a los empleados multitarea que necesito contratar
Muchas gracias y disculpas por consulta tan amplia,
Saludos