agricola (hortalizas)

Me quiero dar de alta como autónomo para sembrar hortalizas en castilla y León. Tengo varias dudas antes de empezar la actividad:
1 Que tipo de régimen coger para poder deducir el iva, régimen general, mujer en el mundo rural, o cual.
2- La mujer tiene algún tipo de ayuda, subvenciones.
3-Que se deduce, el iva del gasoil, compra de maquinaria, o que