Subvenciones pluriempleado +30

Buenas tardes soy nuevo en la comunidad. Quería hacerles una consulta de acuerdo a un proyecto que tenemos en mente. Queremos montar una actividad deportiva (gimnasio). Vamos a crear una comunidad de bienes . Mi socio (ya autónomo) y yo (actualmente trabajador por cuenta ajena). Mis dudas son las siguientes. Yo no voy a dejar de trabajar por cuenta ajena pero necesito hacerme autónomo para poder trabajar en el gimnasio. AL tener 34 años y estar pluriempleado me puedo acoger a esa subvencion por la que me costaría 113 euros 18 meses aprox. En ese caso, la comunidad de bienes podría contratar a un empleado con contrato parcial sin perder la subvención de mi cuota de autónomo?
En caso de que contrataramos un autónomo que cobrara de otras actividades y/o centros podríamos pagarle las horas que nos facturara sin tener problemas con una hipotética inspección de trabajo?
Muchísimas gracias.