por donde debo empezar?

Hola,muy buenas a todos,y gracias de antemano por este foro.
Mi consulta es la siguiente.Hace unos meses,mi mujer y yo decidimos plantearnos pedir el pago capitalizado para abrir una tienda de todo a 1 euro,teniamos el local y la zona perfecta,oero al ir a pedir el pago,nos hacian elegir entre 2 paros diferentes en vez de darnoslo todo,ya que ambos estaban cotizados,pero esa es otra injusta cuestion.El tema es quesolo con un paro no nos llegaba para poder montar el negocio,asi que desechamos la idea.Mas adelante,al naciemiento de nuestro segundo hijo,la nrcesidad nos llevo a vender en varios rastros cosas usadas,para salir del paso,y fijatebque casualidad que vimos en ello una oportunidad.
Asi que ahora nos planteamos pedir de nuevo el pago capitalizado,para dedicarnos a la venta en rastros,y nuestra pregunta es por donde empezar,y ya puestos,si alguien pudiera darnos algunas directrices,pues genial.
Os explico lo que pensamos hacer y ya me comentais.
Primero estamos terminando de hacer la memoria explicativa,y la solicitud del pago.Nos gustaria saber como debemos hacer para dar de alta de autonomo a mi mujer,que es menor de 35,y que nos han dicho que los primeros seis meses solo pagaria 50 euros,y tb nrcesitamos saber todo lo referente al pago de autonomo,reta y tributos para incluirlo en la memoria explicativa.....en fin estamos hechos un lio, por favor echennos un cable.....Tb nos han dicho que el pago unico al ser mujer y menor de 35seria del 100%, es esto cierto? Se que tendran otras cosas que hacer,pero el tiempo va pasando y el paro se va consumiendo,y con 2 crios oequeños estamos algo asustados,y no querriamos facturar en negro como estamos haciendo estos meses en los rastros.Muchisimas gracias
Salud y suerte a todos