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venta al detalle de hortalizas

Hola, soy autónomo en régimen especial agrario y tributo en estimación directa simplificada. Hasta ahora he entregado toda mi producción a la cooperativa de la que soy socio, pero recientemente me he iniciado en la venta directa al detalle de parte de mi producción a consumidores particulares y restaurantes. Estos últimos me piden factura del producto pero yo nunca he emitido facturas. Me han comentado que, en estos casos, es el comprador el que tiene que emitirme un recibo con una compensación. Mi duda es ¿cómo debo registrar/justificar estas ventas directas al detalle?.

Gracias por vuestra atención.

Creada el
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Junta de Andalucía

Se ha recibido un incentivo de la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía IDEA, de la Junta de Andalucía, por un importe de 25.892,92 €, cofinanciado en un 80% por la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional, FEDER para la realización del proyecto 401N1700034 / DIGITALIZACION INTEGRAL DE LOS PROCESOS DE LA EMPRESA con objetivo de "Garantizar un mejor uso de las tecnología de la información".